Alakbarát finomság az ünnepekre – Fahéjas aprósütemény

Írta: ,

Karácsonyi aprósütiből sosem elég. Még akkor sem, ha tiszta étkezés, a reform konyha, a sportos életmód vagy épp a paleo megszállottja vagy.

Arra jöttem rá az elmúlt évek során, hogy a csinálok magamnak pár clean  finomságot, a család többi tagjának pedig hagyományos süteményeket sütök, az nem igazán jó taktika. A helyzet az, hogy a családom és kollégáim egyáltalán nem tudták megkülönböztetni a clean süteményeket a hagyományos alapanyagokból készült süteményektől, így ugyanolyan boldogan falatoztak a magamnak megmentett diétásnak és egészségesnek szánt sütikből is, mint a nagyi zserbójából vagy anyukám klasszikusnak számító citromos teasüteményéből.

Így hát lassan felhagytam azzal, hogy külön gyártsam a sütiket a családnak és magamnak. Nem mellesleg idő közben a körülöttem élők is elkezdtek átállni a clean étkezésre, így évről évre egyre könnyebb dolgom lett.

Ez a keksz nem csupán gyorsan elkészíthető, de ráadásul nem igényel sok drága és különleges lisztet. Így azoknak is ajánlom, akik még csak ismerkedés szintjén foglalkoznak reform étkezéssel.

Hozzávalók:

  • 20 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
  • 10 dkg kókuszzsír
  • 1 db tojás
  • 5 dkg eritrit vagy xilit
  • 1 ek méz/agave szirup
  • 1 kk szódabikarbóna
  • 1 kk sütőpor
  • 1 ek görögjoghurt  
  • 1 tk fahéj (ezzel nem kell spórolni!)
  • 20 g mandula
  • 20 g aszalt vörösáfonya
  • 20 g étcsokoládé
  • vagy amit éppen megkívántok

Elkészítés:

  1. A tészta hozzávalóit gyúrd jó alaposan össze.
  2. Ha nem akarna összeállni és morzsálódik, adj hozzá plusz joghurtot.
  3. Tedd csomagolva hűtőszekrénybe legalább 1 órára.
  4. A pihentetett tésztát nyújtsd nagyjából fél cm vastagra.
  5. Ízlés szerint szaggasd ki a kívánt formákat belőle!
  6. Jöhet a tetejére a mandula, áfonya, csoki, fekete cseresznye, bármilyen aszalvány és mag.
  7. 170 fokra előmelegített sütőben süsd ropogósra nagyjából 15 perc alatt.