A legolcsóbb és legegyszerűbb clean pogácsa receptje

Írta: ,

Kifejezetten azoknak ajánlom ezt a receptet, akik szeretik a reggelt péksüteménnyel kezdeni, de ezt egészséges, sőt, diétás formában kívánják abszolválni. Tökéletes kombinációja a lassan felszívódó szénhidrátnak és fehérjének, napokig puha marad, és az „antireform” barátok vizsgáján is csont nélkül átmegy. ;) 

Egészen meglepődtem, mikor az első kísérletem után megkóstoltam a végeredményt. Tulajdonképpen olyan lett ízre és állagra, mint a burgonyás pogácsa.

Majd alávetettem “férfitesztnek” is, és ott is ez az eredmény született.

Így a magunk kis, nem reprezentatív mintáját követően megállapítom, hogy ez egy igen jól sikerült reform pogácsa lett.

 

Hozzávalók (kb. 30 kisebb pogácsához):

  • 35 dkg zsírszegény túró (krémes állagú az igazi, de ha nincs, robotgéppel eldolgozható)
  • 3 púpos evőkanál aprószemű zabpehely
  • 3 púpos evőkanál zabliszt (őrölt zabpehely)
  • 3 tojás
  • 30-40 g light mozzarella sajt (nem a golyó, hanem a szárazabb, általában szeletelve kapható fajta)
  • 2 teáskanál só
  • késhegynyi őrölt kömény (óvatosan, mert nagyon átüt az íze, ha eltúlzod!)
  • tetejére ízlés szerint szezámmag, napraforgómag, lenmag, reszelt sajt

Elkészítés:

  1. Ha a túród nem krémes állagú, akkor először rakd a tojással együtt pengés aprítógépbe, és dolgozd pépessé őket.
  2. Ha már eredetileg is krémes a túró, akkor nem nagyon kell vele bajlódni, mehet egymás után minden hozzávaló a robotgépbe.
  3. Addig hagyd a gépet dolgozni, amíg a sajt is bele nem aprítódik teljesen, és nyúlós, ragacsos tésztát nem kapsz.
  4.  Egy kanál segítségével halmozz a tésztából a kívánt méretnek megfelelően egy szilikonnal vagy sütőpapírral bélelt tepsibe.
  5. A tetejét ízlés szerint szórd meg a magokkal, vagy reszelt sajttal.
  6. 220 fokos sütőben nagyjából 30 – 35 percig süsd (sütő függő).
  7. Amikor a teteje aranybarna színű kérget kap, na, akkor kell kiszedni.

Hidegen, melegen, azonnal, vagy másnap, mindenhogy ajánlom.

Megjegyzés: A sajt egyébként kihagyható, bár ebben az esetben az összhatás nem lesz annyira burgonyás pogácsás.