3 mennyei pác csirkehúshoz és 3 sertéshúshoz – Imádni fogod

3 mennyei pác csirkehúshoz és 3 sertéshúshoz – Imádni fogod

Címlap / Életmód / Receptek / 3 mennyei pác csirkehúshoz és 3 sertéshúshoz – Imádni fogod

A legcsodásabb ízek nem önmagából a húsból, hanem a fűszerekből származnak – pl. az alábbi hat, tökéletes páctól, amit persze – étrendedtől függően – bármilyen formában bátran kipróbálhatsz. A pácolást illetően van néhány alapszabály, függetlenül attól, hogy húst, vagy húshelyettesítőt szeretnél ízesíteni.

De mi kell a tökéletes páchoz? Először is szükség van a páchoz valamilyen zsiradékra, ami egyfajta vivőanyagként működik a sütés során: általa jobban bejutnak a fűszerek, az aromák a sejtek közé, ráadásul az olaj elzárja a levegőtől az alapanyagokat, így még ízesebbek lesznek sőt, ebből adódóan nem száradnak ki, tovább elállnak. Szükség van egy savas anyagra is, ugyanis a savtartalom segít részint az ízesítésben, részben pedig abban, hogy a rostok fellazuljanak. Végül, de korántsem utolsóként szükség van a fűszerekre, amik lehetőleg minél aromásabbak, frissebbek legyenek.

A cikk a hirdetés után folytatódik a következő oldalon, lapozz!
«Előző
1/6
Következő»

VIDEO Van egy sminktrükk, amitől nagyobb és igézőbb lesz a szemed

Kövesd a Bien.hu cikkeit a Google Hírek-ben is!