Hozzávalók:

- 0,5 kg ricotta sajt
- 3 evőkanál vaj
- kb. 10 szál vékonyra vágott metélőhagyma
- 30 dkg főtt, lecsöpögtetett spenót
- só és frissen őrölt bors
- 50 dkg fettuccine tészta
- 6-7 ek. frissen reszelt parmezán

Elkészítése:

1. Főzd meg a tésztát a csomag utasításai szerint.

2. Keverd össze a ricotta sajtot, spenótot, vajat és snidlinget egy nagy tálban, sózd és borsozd.

3. Szűrjük le a tésztát, de hagyjunk meg kevés főzővizet, így krémesebb lesz a tésztánk. Keverjük össze a még kicsit vizes tésztát a spenótos keverékkel. Tálaljuk melegen. Szórjuk meg parmezánnal a tetejét.