Ropogós kacsamell zöldséges tésztával
Hozzávalók 4 személyre
- 400 g kacsamell (kb. 3 mell)
- 250 g metélt tészta (lehetőség szerint teljes kiőrlésű lisztből)
- 100 g zöld bab
- 1-1 db. sárga és piros édes paprika
- 2 karikára vágott újhagyma
- 3 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál tamarind dzsúsz (tamarindusz terméséből készült)
- 1 evőkanál méz
- 1,5 teáskanál csili paszta
- 1 teáskanál olíva olaj
- 1 teáskanál szezámolaj
- fél teáskanál öt-fűszer por
- 2 zúzott gerezd fokhagyma
- szezámmag
Elkészítése
1. Helyezd a kacsamelleket egy vágódeszkára. Egy késsel több helyen vágjuk át a kacsamell bőrét (csak a felültét, ne vágjuk mélyen a húsig).
2. Egy kis keverő tálban keverjük össze a szójaszószt, mézet, csili pasztát, öt-fűszer port és a zúzott fokhagymát. Egyenletesen dörzsöljük át a kacsamelleket ezzel a fűszerkeverékkel.
3. Tegyük át a kacsamelleket egy edénybe. Fedjük le az edényt alufóliával, és tegyük a hűtőbe, pácoljuk minimum egy órát.
4. 15 perccel mielőtt készen állna a kacsa, tegyünk fel vizet főni a tésztának, majd a csomag utasításai szerint főzzük meg.
5. Míg a tészta fő, melegítsük elő a sütőt magas fokra (200 C), majd vegyük ki a kacsamelleket a pácból. A páclevet tegyük félre, később fel fogjuk használni.
6. Egy serpenyőben süssünk kérget a kacsamellek minden oldalára körülbelül 10 percig, alkalmanként megfordítva. Tegyük a kacsát sütőbe és még 10 percet süssük alufólia alatt. Amikor szép aranybarna színe lesz, kész a kacsamell.
7. Szűrjük le a tésztát. Egy éles késsel vágjuk vékony szeletekre a kacsamelleket.
8. Egy nagy serpenyőben forrósítsunk fel olíva olajat és a szezám olajat együtt. Adjuk hozzá a zöldbabot, paprikaszeleteket, újhagymát és süssük két percig.
9. Adjuk a zöldségekhez a pácot és a tamarind levet, és keverjük jól össze. Forraljuk fel.
10. Végül hozzáadjuk a tésztát is. A zöldséges tésztát forrón tálaljuk, ráhelyezzük a kacsamell szeleteket. Szezámmaggal, búzacsírával vagy zöld hagymaszár karikákkal díszítjük.
Szólj hozzá a cikkhez!
Kapcsolódó témák
-
Spenótos rizottó
Könnyen elkészíthető, olaszos étel. A parmezántól igazán krémes állaga lesz. Friss spenóttal az igazi! -
Csirke fettucine
Ha egy gyorsan elkészíthető igazi olasz vacsorát szeretnél, próbáld ki a legegyszerűbb tejszínes csirke receptet fettucine tésztával. -
Spagetti Vongole
Hagyományos olasz recept, általában kagylókkal készól, de rákkal és egyéb tenger gyümölcseivel is nagyon finom. Miközben a kagylók főnek a spagetti is megpuhul, ezért gyorsan elkészíthető főétel. -
Kolbászos tészta paradicsomosan
Kicsit olaszos, kicsit magyaros (ha magyar kolbászt használunk) ez a különleges tésztás recept. Nagyon gyorsan elkészül és annyira finom, hogy nehéz abbahagyni az evését! -
Piros ribiszke habcsók torta
A ribiszke torták gyöngyszeme ez a tojáshabos változat. Egyszerű piskótaszerű tészta az alapja, a tölteléket pedig igazán könnyűvé teszi a roppanós tetejű tojásfehérje hab. -
Sütőtökös tészta
Ki mondta, hogy a sütőtök csak desszertnek jó? A főételek porondján is megállja a helyét, főleg, ha finom tésztára halmozod. -
7 szokatlan konyhai alapanyag, amit ki kell próbálnod
Az egzotikus összetevők régen csak főzős tévéműsorokban és egyes nemzetek konyháinak specialitásait kínáló éttermekben voltak jelen. A nagyáruházak, illetve a delikátesz üzletek jóvoltából azonban szinte bármit bármikor beszerezhetsz, a net pedig bővelkedik jobbnál jobb receptekben. Íme, néhány összetevő, amit muszáj hazavinned! -
Ünnepi orosz sapka sütemény
Ezek a mennyei sütemények azért kapták ezt a fura nevet, mert a szőrmés orosz sapkákra emlékeztetnek. A valaha kóstolt legfinomabb krém töltelékkel, omlós kakaós tésztából készül ez a nem mindennapi sütemény. -
Olasz rizottó vargányával
A vargánya gombából készült rizottó mennyeien finom. Ha nem tudsz beszerezni vargányát, bármilyen vadon termő gomba megfelelő (csiperke, őzláb, laskagomba, galambgomba). -
Mandulás Epihany pite
A király süteményének is nevezik. Elterjedt karácsonyi édesség, főként Franciaországban, Belgiumban, Svédországban és az Egyesült Államokban. Ha valami újat, finomat és könnyen elkészíthetőt szeretnénk sütni, ideális választás ez a ropogós pite. -
Spenótos, ricotta sajtos cannelloni
Megérkezett a spenót szezon, és vele rengeteg finomabbnál finomabb spenótos étel. A következőkben egy igazi olaszos tésztás-sajtos receptet mutatunk be. Jó étvágyat kívánunk hozzá! -
7 ínycsiklandó spenótos étel
Ez a finom és egészséges leveles finomság nemcsak főzelékként vagy salátaként ehető, számtalan mennyei étel készülhet belőle. Erre adunk most tippeket!
Így hasznosítsd újra a pet-palackokat!
Erdély 10 legszebb úti célja
A legszebb magyarországi vízesések és vízi zúgok
13 gyönyörű alkalmi konty
Mit ne együnk közvetlenül fogmosás előtt?
Lakberendezési ötletek az ebédlőhöz
9 rejtett allergén a lakásban
Így erősítheted a körmeidet házilag!
8 baj, amit az alváshiány okozhat
Milyen a tökéletes ebéd?
Így hasznosítsd újra a pet-palackokat!
Mit ne együnk közvetlenül fogmosás előtt?
9 rejtett allergén a lakásban
8 tipp a cukorbetegek mindennapjainak megkönnyítésére
Torna és tánc egyben - a nők kedvence, a NIA
Egyszerű sport tippek a mindennapokban
Villámtippek veszekedések gyógyítására
Veszélyesek lehetnek a vízparti kirándulások!
Te megosztod az életedet? A viselkedésed igenis kiszámítható!
Hogyan kerüld el a leszokás utáni túlsúlyt?
Mit ne együnk közvetlenül fogmosás előtt?
Torna és tánc egyben - a nők kedvence, a NIA
Egyszerű sport tippek a mindennapokban
Hogyan kerüld el a leszokás utáni túlsúlyt?
8 tipp a problémamentes utazásért
Mire való a gyász folyamata?
Babát vár a méhátültetett nő
Miért élnek tovább a nők?
Május 25. - Eltűnt gyerekek világnapja
Így kell tökéletes kávét főzni! Extra tippek az ízesítéshez is
- Orbán napi hiedelmek, népszokások
242 olvasónak tetszik - Amit ne hagyj ki, ha Manhattanben jársz 177
- Tudd, mit eszel! A legveszélyesebb E-számok 99
- Egyedi stílusú felhőkarcolók 33
- 7 ráktünet, amit a férfiak figyelmen kívül hagynak 29
- Kiket kerülj el a társkeresőn? 18
- A stroke tünetei 16
- A lovagiasság 6 alapszabálya 9
- 6 érdekesség Andy Warholról 9
- Hogyan csökkentsd a kalóriabevitelt? 7
Kézműves termékek
Lolli terméke |
Seherezade terméke |
Vicces
- Házibuli, kizárólag felügyelettel - ha te is tini anyuka vagy
- Zsiráfcsont a kertben, pingvin a troli megállóban: érdekes és vicces tények a Fővárosi Állatkertről
- Az elszántak fizikai és intellektuális sportja: a fajfenntartás
- Hófehérke falánk volt? - Női mesealakok nagyító alatt
- Vicces módszerek a szomszédod bosszantására







































