Hozzávalók:

- 3 nagyon érett, de még nem megbarnult banán

- 2 evőkanál tejföl

- 2 tojás

- egy vaníliarúd kikapart belseje vagy egy tasak vaníliás cukor

- 28 dkg liszt

- 10 dkg cukor

- 1 kiskanál szódabikarbóna

- 1/2 kiskanál sütőpor

- 1/2 kiskanál só

- sótlan vaj, 10 evőkanál

- 2-3 evőkanál darált mák

- 1 citrom reszelt héja

- 2-3 evőkanál aszalt gyümölcs (magok és kemény részek nélkül), apró darabokra vágva

Elkészítése:

1. Törjük fel egy villával vagy burgonyatörővel a banánt és keverjük hozzá a tejfölt.

2. Adjuk hozzá a tojást, a citromhéjat, vaníliát és keverjük össze.

3. A száraz hozzávalókat keverjük össze egy nagy tálban (liszt, szódabikarbóna, sütőpor, cukor, mák, só)

4. Adjuk a liszthez a vajat és a banános keverék felét. Mixerrel lassú fokozaton keverjük el, majd adjuk fokozatosan hozzá a maradék banános keveréket, míg egy homogém masszát nem kapunk.

5. Egy hosszúkás sütőformát vagy egy kisebb tortaformát kenjünk ki és öntsük bele a tésztát. Szórjuk meg az aszalt gyümölcsökkel és egy villával forgassuk bele ezeket.

6. 180 C-on süssük 30-40 percig, míg enyhén megpirul és a hurkapálcára már nem ragad. Hagyjuk pihenni 5-10 percig, majd borítsuk ki egy tányérra. Ha langyosra kihűlt már szeletelhetjük és fogyaszthatjuk is!

A sütemény 2-3 napig is megőrzi frissességét, ezért ideális a többnapos ünnepekre. Omlós, színes, ízletes sütemény, érdemes kipróbálni!