Hozzávalók
- 25 dkg közepes vastagságú tojásos tészta
- oliva olaj
- 35 dkg steak, vékonyra szeletelve
- 2 cikk fokhagyma, meghámozva, vékonyra felszeletelve
- egy csokor apróra vágott friss gyömbér
- 1-2 nagyobb pirospaprika, vékonyra szeletelve
- 20 dkg mogyoró
- szója szósz
- szezám olaj
- egy fél citrom leve
- piros bors, finomra őrölve
- egy marék zsenge zöldborsó még héjában, vékonyan felcsíkozva
- néhány zsenge csöveskukorica hosszan felcsíkozva
- 6 zsenge zöldhagyma, vékonyan felszeletelve
- egy csokor friss koriánder levél, durvára felvágva
- néhány saláta levél tálaláshoz

Elkészítés
Főzzük meg a tésztát forrásban levő sós vízben amíg megpuhul. Szűrjük le, tegyük félre.
Forrósítsunk fel egy wok-ot vagy palacsintasütőt. Csorgassunk bele egy kis oliva olajat (vagy napraforgó), majd pirítsuk össze a borjúhús csíkokat a szeletelt foghagymával, gyömbérrel és pirospaprikával, amig átsül. Adjuk hozzá a darabolt mogyorót, szójaszószt, szezámolajat, citrom levet 30 perccel a készresülés előtt. 
Tegyük ki a wok tartalmát egy széles tálba, a nagyszerű szósszal együtt. Tegyük vissza a wokot a tűzre, tegyünk bele olajat és az összes megmaradt zöldséget. Pirítsuk 1-2 percig, majd adjuk hozzá a tésztát és keverjük össze.
Osszuk 4 fele a zöldséges tésztát. Tegyük vissza a szószos húst a wokba és forrósítsuk át újra. Adjuk hozzá a koriánder zöldet, és keverjük el jól a hússal. Tálaljuk a tésztára egy salátalevéllel együtt.

www.jamieoliver.com