Hozzávalók

- 1 / 2 csésze apróra vágott hagyma
- 2 kiskanál olívaolaj
- 10 dkg étkezésre alkalmas árpa gabona
- 250 ml tyúkhúsleves
- 250 ml víz
- 10 dkg barna rizs
- 1 evőkanál friss kakukkfű, vagy fél evőkanál szárított kakukkfű, apróra vágott
- fél kiskanál apróra vágott csípős pirospaprika (vagy Erős Pista paprikakrém)
- 2 marék friss spenót, tépkedve
- 5 dkg pekándió vagy dió, pirítva és durvára vágva
- 2 gerezd fokhagyma

Elkészítése

1. A serpenyőben forrósítsunk fel olajat, majd fonnyasszuk meg a hagymét, adjuk hozzá az árpát és pirítsuk kb. 3 percig, vagy amíg kezd barnulni.

2. Öntsük hozzá a húslevest, barna rizset, szárított kakukkfüvet és csípőspaprikát. Fedjük le a serpenyőt és főzzük amíg a rizs és árpa megpuhul és a folyadék mind felszívódik (kb. 30 perc).

3. Egy kevés olívaolajon fonnyasszuk meg a spenótot, szórjuk mellé a fokhagymát. Keverjük a rizshez a friss kakukkfüvet. Tálaláskor szórjuk meg a pekándióval és tegyük mellé a spenótot.