Hozzávalók:

- 2 fej vöröshagyma, apróra vágott 

- 1 evőkaná olívaolaj 

- 1 evőkanál vaj 

- 1 evőkanál zúzott fokhagyma (6 gerezd) 

- 1 kg burgonya, hámozott és nagyobb kockákra vágva 

- 2 sárgarépa, megtisztítva és durvára vágva 

- 5 csésze húsleves alaplé 

- 10 dkg brokkoli 

- 10 dkg karfiol 

- 20 ml tej 

- 20 ml tejszín 

- 10 dkg kockára vágott cheddar sajt 

- 1 kiskanál só 

- 1 / 4 kiskanál őrölt fekete bors 

Elkészítése: 

1. Egy lábasban felforrósítjuk az olajat és a vajat, megpuhítjuk rajta a hagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát és tovább főzzük. Hozzáadjuk a burgonyát, sárgarépát és a tyúkhúslevest. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt. Fedjük le és főzzük 1 órán át.

2. Eközben a brokkolit rózsáira bontjuk és durvára vágjuk. Ugyanezt csináljuk a  karfiollal is. Adjuk a brokkolit és a karfiolt a burgonya keverékhez. Főzzük 35 percig. Öntsük hozzá a tejet, tejszínt, sajtot, sót, borsot. Enyhén pürésítsük botmixerrel, de még maradjanak ép burgonya és zöldségdarabok benne. Még melegen tálaljuk.