Hozzávalók

- 2 zsemle, félbevágva
- 4 tojás
- 200g spenót, serpenyőben vajon megpuhítva
- jó minőségű hollandi mártás

Elkészítése:

1. Készítsük el a buggyantott tojásokat. Töltsünk meg egy nagy serpenyőt annyi vízzel, hogy kb. 3 cm mély legyen. Főzzük fel a vizet. Adjunk hozzá 1 ek. ecetet, amely segíti megőrizni a tojások formáját. Törjük bele a négy tojást és főzzük lassú fortyogó vízben 2-3 percig.

2. Enyhén pirítsuk meg a zsemlék belsejét egy kisebb serpenyőben.

3. Vegyük ki a buggyantott tojásokat a vízből és helyezzük papírtörlőre.

4. Helyezzük a zsemlékre a spenótot, következik a tojás és bőséges mennyiségű hollandi mártás. Azonnal tálaljuk.