Hozzávalók 4-6 személyre:

• 4-6 kicsontozott csirkemell

• 3 evőkanál liszt

• frissen őrölt fekete bors és só

• 1 evőkanál olívaolaj

• 1 evőkanál vaj

A bazsalikomkrém mártáshoz:

• 1 evőkanál vaj

• 2 gerezd fokhagyma

• 125 ml csirkehúsleves-alap

• 125 ml tejszín

• néhány csepp citromlé

• 2 evőkanál finomra aprított friss bazsalikom

• 1 evőkanál finomra aprított friss petrezselyem

• 1 csésze reszelt parmezán sajt

• frissen őrölt bors

• só

Elkészítése:

1. A lisztet keverjük össze a sóval, borssal, majd egyenletesen forgassuk bele a keverékbe a csirkét.

2. Az olajat a vajjal forrósítsuk fel egy lábasban, majd tegyük bele a csirkét, és közepes lángon 5-6 percig süssük mindkét oldalát. Vegyük ki a lábasból és tartsuk melegen.

3. A bazsalikomkrém mártás elkészítése következik. Töröljük ki a lábast, forrósítsuk fel a vajat, majd tegyük bele a fokhagymát. Öntsük hozzá a csirkehúsleves-alapot, a tejszínt, valamint a citromlevet, forraljuk fel, és hagyjuk, hogy kissé besűrűsödjön.

4. Adjuk hozzá a bazsalikomot, a petrezselymet, sózzuk, borsozzuk, aztán csökkentsük a hőt és helyezzük a lábasba a csirkemelleket, majd fedjük le és pároljuk még egy pillanat erejéig.

5. Szórjuk meg parmezánnal, köretként pedig rizst vagy tésztát tálaljunk.