Hozzávalók: 

- 20 dkg száraz bab

- víz

- 1-2 babérlevél

- fél evőkanál só

- 2 gumó édeskömény

- 2 fej vöröshagyma, apróra vágva

- 2 evőkanál olívaolaj

- 2 gerezd fokhagyma

- 5 csésze húsleves alaplé

- 1 nagy kokcára vágott paradicsom

- 2 sárgarépa, szeletelve

- 2 marék vágott zöld káposzta

- 10 dkg zöldbab, darabokra törve

- 4-5 levél friss bazsalikom tépkedve

- fél evőkanál só

- levestészta (opcionális)

- díszítéshez parmezánsajt, pirítós kenyér kockák (opcionális)

Elkészítése:

1. Öblítsük le a babot, majd helyezzük egy tálba, öntsük fel vízzel és hagyjuk ázni egy éjszakán át. Öntsük le róla a vizet.

2. Egy serpenyőbe öntsük bele a babot, 3 csésze friss vizet, tegyük hozzá a babérlevelet, és egy kávéskanál sót. Forraljuk fel, majd főzzük 2 órán keresztül fedő alatt.

3. Egy 6 literes lábasban pirítsuk meg olívaolajon a hagymát, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, majd a szeletelt édesköményt, tyúkhúsleves alaplevet, paradicsomot és sárgarépát. Forraljuk fel, majd vegyük takarékra. Fedjük le és főzzük még másfél órát. 30 perc után adjuk hozzá a káposztát és zöldbabot is. Fűszerezzük bazsalikommal, sóval, borssal. 10 perccel azelőtt mielőtt kész lenne, adjuk hozzá a levestésztát (opcionális). Tálaláskor szórjuk meg sajttal és pirítós kockákkal.