Hozzávalók a tésztához:

- 110 g sótlan vaj, szobahőmérsékletű

- 30 g cukor

- 130 g liszt

- csipet só

Hozzávalók a töltelékhez:

- 200 g porcukor

- 2 nagy tojás

- 80 ml frissen facsart citromlé (kb. két nagy citrom)

- 1 evőkanál reszelt citromhéj

- 2 evőkanál liszt

Elkészítése:

1. Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra. Egy 20x20 cm-es tepsit kenjünk ki vajjal.

2. Kézi mixerrel keverjük össze a vajat és a cukrot. Adjuk hozzá a lisztet és sót. Ha jól összekevertük, nyomkodjuk a tepsi aljára. Tegyük sütőbe és süssük 18-20 percig, míg enyhén megbarnulnak a szélei. Vegyük ki a sütőből és hagyjuk hűlni. Közben elkészítjük a tölteléket.

3. Mixerrel keverjük össze a cukrot a tojással. Adjuk hozzá a citrom levét és héját, keverjük össze. Öntsük a keveréket a tésztára és süssük tovább még 17-20 percig. Vegyük ki a sütőből és hagyjuk hűlni.

4. Vágjuk kockára és szórjuk meg porcukorral. Hidegen vagy kihűlve tálaljuk. Napokig eláll hűtőszekrényben.