A tél a farsang mellett a disznóvágások időszaka is. Mivel egy évszázaddal ezelőtt ilyenkor volt a legkönnyebb disznóhájat beszerezni, ezért nem csoda, hogy a farsanghoz a hájas sütemények is szorosan hozzátartoznak. Igaz, kell egy kis ügyesség és nem kevés idő hozzá, de az eredmény mindenért kárpótol majd!

A savanyú becsinált leves szintén ideális étel, ha szeretnénk a másnaposságot csillapítani úgy, hogy közben feltöltődünk egy kis energiával is. Az alapanyagok és a fűszereknek köszönhetően igazán tápláló levest kapunk, ami akár önmagában is elég ebédnek!

A panna cotta egy selymes, lágy ízű olasz édesség, amely valójában egy főzött krém. Érdekes, hogy gyakorlatilag az összes mediterrán országban megtalálható a hozzá hasonló típusú desszert, sőt az angolok is készítenek ilyet Blanc Manger néven. A panna cotta eredetijét egyébként a francia és svájci határhoz közeli Piemont tartományból származtatják.

A profiterole, vagy a nálunk jobban használt profitterolt talán mindenki ismeri. A fánkokat megtöltik főzött krémmel, pudinggal, esetleg fagylalttal, majd leöntik csokoládéval, vagy más főzött krémmel.

A zuppa inglese neve ellenére se nem leves, se nem angol, hanem klasszikus olasz édesség kandírozott gyümölcsökkel.